Exkurze do cukrovaru v Dobrovici

Po cestě vlakem a procházce z nádraží do cukrovaru nás čekala prohlídka cukrovaru, která se týkala historie a postupu zpracovávání cukrové řepy a následné výroby cukru. Při exkurzi jsme si prošli cukrovar a prohlédli samotný proces výroby cukru - přivážení řepy, kontrolu jakosti řepy v analytické laboratoři, mytí a řezání řepy, záskávání šťávy z řepy, její čištění vápenným mlékem, zahušťování, krystalizaci i sušení konečného produktu - cukru. Viděli jsme si i lihovar a vápenku, které jsou součástí cukrovaru. Na konci prohlídky nás čekala ochutnávka různých vedlejších produktů výroby, jako je například melasa či lehká a těžká šťáva.

 

Tereza Smejkalová (3A), Michael Rossi