Exkurze do nymburského pivovaru

Po příchodu na vrátnici nás přivítal zástupce pivovaru, který nás seznámil s historií a procesem výroby. Dozvěděli jsme se, že pivovar byl založen v roce 1895 a dodnes si uchovává tradiční metody vaření piva. Nymburský pivovar je známý především svou značkou Postřižinské pivo, která odkazuje na slavného spisovatele Bohumila Hrabala a jeho literární dílo "Postřižiny". Mimochodem, právě po něm je pojmenováno naše gymnázium.

Během prohlídky jsme navštívili sladovnu, varnu a ležácké sklepy. Průvodce nám vysvětlil jednotlivé kroky výroby piva, od výběru surovin přes vaření až po zrání. Pivo zde kvasí v otevřených spilkách a následně dozrává v ležáckých tancích, což mu dodává charakteristickou chuť a vůni.

Součástí exkurze byla také ukázka stáčírny, kde jsme viděli, jak se hotové pivo plní do plechovek. Průvodce nám zároveň objasnil význam kontroly kvality a hygienických standardů, které jsou při výrobě piva důležité.

Na závěr exkurze jsme se dozvěděli více o spojení pivovaru s Bohumilem Hrabalem. Spisovatel zde žil v letech 1919 až 1947 a jeho otec zde působil jako správce. Pivovar i město Nymburk se staly inspirací pro jeho dílo, zejména pro slavné "Postřižiny". Právě podle této knihy nese pivo své jméno a dodnes je symbolem spojení české literatury a pivovarnické tradice.

Během prohlídky jsme také měli příležitost vidět pamětní desku věnovanou Bohumilu Hrabalovi, která je umístěna ve výšce kam čůrají psi, jak si sám spisovatel přál.

Exkurze byla zajímavým pohledem do světa pivovarnického řemesla. Díky poutavému výkladu a možnosti vidět výrobu piva na vlastní oči jsme si odnesli cenné poznatky i nevšední zážitek.